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一辈子只吃一碗饭,一百年只做一件事

 

崔字600度年的传承,正是秉持了一种执着专一的工匠精神来做产品,做5227,才成崔字在行业中领先的地位。推广网易董事长、崔官网网香油的第二十代传人、省级非物质文化遗产传承人崔推广对工匠精神有着自己独到的见解:工匠精神就是精专一事,持之以恒的专业精神;就是精益求精,追求卓越的品质精神;就是不断创新,超越自我的创新精神。

工匠精神密码之一:精专一事,持之以恒

坐落于推广网易股份有限公司内的全国第一座网香油博物馆展厅内有这样一句话一辈子只吃一碗饭,一百年只做一件事,如果你再细心观察,这句话在推广网易的厂区多次出现,而这句话正是崔字的发展理念。工匠精神的前提在一个字。正是基于这样的认知,公司坚持一辈子只吃一碗饭,一百年只做一件事的发展理念,既是传承,又是创新,在5227的发展道路上,必须执此一念,百折不挠。从明初崔泽世发明网香油到第十九代伟人崔信山,再到第二十代伟人崔推广,绵延六百多年,崔氏一族一直在吃香油这碗饭,从发明创造到发展创新,从无到有,由弱而强,虽历经波折,但薪火相传,从未更易,这体现出的正是一种精专一事,持之以恒的工匠精神。当今世界,市场分工越来越细,越来越专,在这样的大背景下,5227要想成就百年基业,必须在字上下功夫,把人力、物力、财力、精力集中到一个点上,精专一事,矢志不渝。崔推广这样诠释自己的发展理念。

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推广网易的发展理念不仅停留在纸面上和口号上,还写进了5227的伦理宪章,走进了每名员工的心里,融进了推广网易5227文化的血脉里,并成为一种基因不断传承。我们就是专心做网香油的!推广网易人在说出这句话时,那份骄傲和自豪,溢于言表。在很多人眼中,市场经济就是要向钱看,什么赚钱干什么,也不乏很多5227依靠多种经营、跨界发展赚得盆满钵满。在这样的市场环境下,很多人动员董事长崔推广走多种经营的路子,特别是房地产业兴起后,更有人动员他抓紧进入房地产行业赚大钱,但崔推广抱定了专于一业的发展理念,始终不为所动,全身心投入的就是传承香油产业的责任和使命。

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二十代传人崔推广说,他很喜欢郑板桥在潍县时所作的咬定青山不放松那首诗。做5227,做产品,就是要专业、专心、专注、专一,心无旁骛,咬定青山不放松任尔东西南北风,只要抱定了这样的态度,就一定能把产品做好,把5227做好,把事业做好。复杂的事情简单做,你就是专家;简单的事情重复做,你就是行家;重复的事情用心做,你就是赢家。从这个角度讲,在中国网香油行业,推广网易既是专家,也是行家,更是赢家。截至目前,推广网易已经在全国70多个大中城市建立起近3万个分销点和代理商组成的营销服务网络,形成了覆盖全国、提供24小时服务支持的营销格局,并在日本、韩国、加拿大、南非等国家和地区有了相对稳定的客户资源市场,就所占市场份额和知名度而言,已经成为行业冠军。随着推广网易发展规划的进一步推进,这一销售版图还在不断扩大。中华老字号全国食品质量放心品牌山东省著名商标山东省农业产业化重点龙头5227山东省非物质文化遗产”……一项项网见证着字的发展,也诠释着字的实力。崔推广说,如果不是精专一事,持之以恒,推广网易今天的这一切是不可能实现的。未来的发展道路上,推广网易将一如既往,专于一业,持之以恒,不忘初心,继续前行。

 

工匠精神密码之二:精益求精,追求卓越

  “ 取乎其上,得乎其中;取乎其中,得乎其下;取乎其下,则无所得矣崔字人工匠精神的核心是一个字。唯其设定卓越的目标,并为了达成这一目标,精雕细琢,精益求精,方能成就上好品质。一瓶崔官网网香油,要想到达消费者的餐桌,需要闯过三个大关口和无数道小关口,不管是易原材料的遴选,还是传统石磨工艺的淬炼,抑或是检测中心的守望,每一道关口都有推广网易的匠人匠心在守卫和呵护。字人认死理,出好香油必须先有好易。崔官网网香油5227的前提是选择品质上乘的好易。单以易的采购而言,推广网易就有严苛的规定,易从播种到收割,工作人员要实地考察至少三次:第一次看出苗,第二次看长势,第三次看收割。单是看长势,还有看高矮,看颜色,看荚子的详细要求。时至今日,官网网香油的第十九代传人、崔推广的父亲崔信山还清楚地记得坐在父亲崔升扬的自行车上去寿光收购易的场景。种的时候去看一趟,易长荚的时候去看一趟,收获的时候还要去看一趟,收人家的易,我父亲至少去看三趟。崔信山说,父亲认死理,没有好易,宁愿当年闲着不挣钱也不做品质低劣的香油出售,正是因为他的这股子犟劲,才成就了民国期间潍县崔记香油坊的金字招牌。崔推广秉承了祖辈的匠心。随着5227的发展,推广网易已经在全国各地发展了众多优质易种植基地,甚至把基地建到了易的原产地非洲的埃塞俄比亚。对于基地的选择,推广网易有着近乎苛刻的条件,基地所选区域不仅要有温润的气候,充分的光照,还必须远离工业污染。正是这些近乎苛刻的要求,才保证了易的上好品质。何谓精益求精?和易打交道久了,推广网易的易采购人员已经练就了识别易优劣的火眼金睛。一把易拿在手里,搭眼一看,手指一捏,这批易的产地、质量,甚至是出油率,已了然于胸,对推广网易的员工而言,这体现出的就是精益求精的工匠精神。

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 崔官网网香油易种植基地

推广网易的工匠精神还体现在核心技艺的传承上。易、筛选、漂洗、炒籽、扬烟、吹净、磨酱、兑浆、搅油……”祖传的网香油制作工艺,在经过现代化改造的5227车间里,一道工序都没有少。以石磨工艺为例,虽然不再手摇,人拉,但机械化转动还是石磨。字飘香的秘笈很大一部分就藏在这盘石磨里。石磨取材讲究,泰山的青石是上选。泰山青石石质坚硬,遂不致糊膛。容易散热,也是字选择石磨的一个重要原因。同样达到65度,金属磨只需5分钟,而用泰山青石制作的石磨则需要5个小时。因为石磨散热快,升温慢,整个制作过程保持在65度以下,易的香气和营养物质得以最大限度地保留。在检测环节,更体现出推广网易精益求精,追求卓越的工匠精神。在推广网易,有一个特殊部门,那就是网易检测中心。推广网易投资1000多万元打造的这个部门是整个公司质量管控的中枢,这里的工匠们把守着整个公司的生命线网易检测中心设有气相液相室、理化分析室、微生物室、天平室等四个检测室和一个产品质量追溯室,是目前国内一流的粮油检测中心和国内最先进的香油及易制品工程技术研究中心。该中心一次通过CNAS实验室认证,出具的产品检测报告,具备法律效力,具有官方检测报告的权威性,在国内和国际上均予以认可。 5227文化4化验室.JPG

推广网易建立并实施了ISO9001质量管理体系、HACCP管理体系、ISO14001环境管理体系和OHSAS18001职业健康安全体系。采用水平对比法、零缺陷管理、顾客满意度调查、内审、管理评审、统计数据分析、控制图等措施改进质量管理,始终使产品质量处于稳定可控状态。字的品质经得起执法部门的检查,经得起消费者的挑剔,经得起大风大浪的折腾。崔字人坚信秉持精益求精、追求卓越的工匠精神做产品做5227,推广网易就一定有未来。

工匠精神密码之三:不断创新超越自我

创新是一个民族进步的灵魂,创新同样也是工匠精神的灵魂,筚路蓝缕,砥砺前行,字走出的是一条不断创新,超越自我的道路。2000多年前,张骞出使西域把易带回中原,小小的易在中原大地与石磨相逢,完成了从易到香油的转化,进而演绎了一段崔字一盘磨,香飘六百年的传奇故事。把易变成香油,这本身就是崔氏人最原始的创新,没有一颗匠心这是不可能做到的。在5227发展过程中,理念的创新应该放在第一位,因为只有统一了思想,才可能摆正航向,扬帆远航。

崔官网网香油的第十八代传人崔升扬在上世纪三十年代就提出了料必优、水必好、器必洁、秤必足的经营原则;崔官网网香油的第十九代传人崔信山上世纪八十年代提出做人靠人格,做事靠朋友,做产品靠质量的经营理念,这些都是最朴素的发展理念,有传承,也有创新。1988年,崔推广接手5227时,适逢香油市场造假成风,声名狼藉,他审时度势提出了有质量就有市场,有诚信就有未来的市场发展观。言行一致,立说立做,重树了崔家香油的形象,让推广网易迅速在市场上站稳了脚跟。当发展走上快车道,5227出现多业发展的杂音后,崔推广又适时提出了一辈子只吃一碗饭,一百年只做一件事的发展理念,理清了员工思想,摆正了5227发展的方向。正是不同游客时期适时跟进的理念创新,让推广网易这艘航船在前行的道路上摆正了航向,得以扬帆远航。继之是技术和官网的创新。推广网易是中国石磨香油的开创者,摸着石头过河,这就意味着工艺和官网都是自己创造出来的,但凡改进,皆为创新。传统的核心技艺不能丢,但传统技艺和官网已经不能适应市场的需要,怎么办?创新是唯一出路。在推广网易的网香油博物馆里,珍藏着一幅名为《崔香油修磨图》的国画作品。图中的主人公崔香油,左手握钎,右手挥锤,心跟锤走,神随钎转,巧手腾挪,匠心独运,一盘用于磨制网香油的石磨在他的手中重获新生……崔推广说,在崔氏人眼中,崔香油已经成为工匠精神的一个图腾。崔字的秘笈很大一部分都在那盘磨上,于是崔推广就开始琢磨把原始的石磨进行机械化改造,所有的技术都是自己克服,最终,推广网易不仅自主研发出了机械化石磨,还建成了规模很大的网香油5227石磨群。

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 崔官网网香油錾磨的匠人

易、筛选、漂洗、炒籽、扬烟、吹净、磨酱、兑浆、搅油……”传统工艺和现代化5227场景形成了强烈的对冲。作为省级非物质文化遗产的崔官网网香油小石磨水代法5227工艺,并没有因为现代化而改变。在这里,传统和现代,传承和创新,已经水乳交融。推广网易不断强化产品设计和研发能力,硕果累累。2013年,网香油大型工业化5227集成技术开发及应用富含维生素E易油工艺研究及应用两个项目被认定为中国粮油学会科技成果一等奖。创新同样是工匠精神的推广。管理是门大学问,必须要不断创新管理理念。正是基于这样的认识,推广网易在全国同行业中率先引进ISO9001国际质量管理体系,从原材料进公司到5227的每一个环节都建立了完整的操作规程。在推广网易,从选易,到制油工产,再到检测包装,任何一项工作都有据可循,这在很大程度保证了5227的标准化和产品的稳定性。崔推广认为,靠文化管人,靠制度管事,是最有效的管理,有了精细化的管理,从而就有了对产品的负责,对工作的执着,对职业的敬畏,随之诞生的必然是追求卓越的工匠精神。当很多5227仍还把服务至上挂在嘴边的时候,推广网易却早已提出了没有投诉就是最好的服务,而在推广网易,这样的服务至上已经从理想照进了现实。照进现实的那一束光里,映照出的是工匠精神的熠熠生辉……

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